Τρώμε και ομορφαίνουμε

Πολύτιμα μυστικά της υγείας μας, κρυμμένα στην Ελληνική κουζίνα.

Τούτο το μικρό βιβλιαράκι έχει ως κύριο σκοπό να αναδείξει τα οργανοληπτικά των τροφών και να οδηγήσει την κουζίνα σ’ ένα δρόμο απλότητας και νοστιμιάς. Απευθύνεται κυρίως σε εραστές της νοστιμιάς και της υγιεινής διατροφής και θα ξεδιαλύνει μικρά μυστικά αξιοποίησης των τροφών.

Το βιβλίο αυτό έχει σκοπό να συμβάλει στην προσπάθεια να αποδείξουμε επιστημονικά την αξία των Ελληνικών τροφίμων και φυσικά να μάθουμε πράγματα ξεχασμένα που έχουν να κάνουν με την υγεία και τη δική μας αλλά και των παιδιών μας. (Δημήτρης Κουρέτας)

Η εξαιρετικά απλή πρόταση που κάνουμε είναι: ακολουθήστε την εποχικότητα στην μαγειρική και θα έχετε μεγάλο κέρδος, και οικονομικό, αλλά και υγείας και γεύσης. (Ηλίας Μαμαλάκης)

Εξώφυλλο: Μαλακό πλαστικοποιημένο

Σελίδες: 208

Α΄ Έκδοση: 04/2017

18,00 

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ

Αντί Προλόγου (Δημήτρης Κουρέτας)
Μαγειρεύοντας Ελληνικά (Ηλίας Μαμαλάκης)
ΑΜΥΓΔΑΛΟ
Παστελάκι με αμύγδαλο
Ajo bianco (αμυγδαλόσουπα με ελαιόλαδο και σκόρδο)
ΤΥΡΙΑ ΤΥΡΟΓΑΛΑΚΤΟΣ
Ζυμαρόπιτα
Μελιτζάνες με ανθότυρο
ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ
Ψητή καπνιστή μελιτζάνα με ελαιόλαδο και σκορδάκι
ΞΙΝΟΓΑΛΑ
Ρόφημα με μέλι και κουρκουμά
ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
Μπρουσκέτα με λάδι, πελτέ και ρίγανη
ΕΛΙΑ
Σουτζουκάκια με πράσινες ελιές
ΚΑΡΥΔΙ
Πράσινη σαλάτα με ζεστά καραμελωμένα καρύδια
ΚΡΕΜΜΥΔΙ
Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια
ΜΕΛΙ
Μελαλευριά με σουσάμι και καρύδια
ΜΗΛΟ
Μηλόπιτα με τρία διαφορετικά μήλα
ΝΤΟΜΑΤΑ
Ψητές ντομάτες στο φούρνο με κρεμμύδι και γαλέτα
ΣΑΡΔΕΛΑ, ΣΚΟΡΔΟ, ΡΙΓΑΝΗ
Σαρδέλες με φρέσκια ντομάτα
Σαρδέλες με σκορδαλιά
ΣΤΑΦΥΛΙΑ – ΚΡΑΣΙ
Κοτόπουλο κρασάτο με μέλι και ξηρούς καρπούς
ΣΥΚΟ
Κομπόστα σύκου με πράσινο τσάι, αστεροειδή γλυκάνισο, κανέλα
ΤΡΑΧΑΝΑΣ
Βελουτέ τραχανάς με κρασάτο χταπόδι
ΦΑΚΗ
Σαλάτα φακής
Φακές στιφάδο
ΧΑΡΟΥΠΙ
Χαρουπόψωμο
Κέικ χαρουπιού με σταφίδες
ΨΩΜΙ, ΣΤΑΦΙΔΑ
Σταφιδόψωμο

Βάρος 0.700 kg
Διαστάσεις 17 × 1.5 × 21 cm
ISBN

9789606150043

Συγγραφέας

Δημήτρης Κουρέτας,

Ηλίας Μαμαλάκης

Εκδόσεις

Εκδόσεις Αρμός

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχουν αξιολογήσεις ακόμη.

Γίνε ο πρώτος που θα αξιολογήσει “Τρώμε και ομορφαίνουμε”

Μπορεί να σε ενδιαφέρουν…